Labna czyli miękki serek
Kiedy bigos ci nie wychodzi, a sushi wydaje się zbyt pospolite mam dla ciebie wspaniały przepis, który udawać może egzotyczną potrawę, służącą konsumpcji oraz zadziwieniu rodziny i znajomych. Co więcej potrawa ta ma też tą zaletę, ze można zapakować ją do słoika i zabrać ze sobą do pracy, a mimo to nie wygląda jak typowa potrawa ze słoika zabrana do pracy czyli najczęściej domowa sałatka wielowarzywna. Ta potrawa w słoiku pozostawiona w firmowej lodówce na pewno nie podzieli losu innych potraw w słoiku pozostawionych w firmowej lodówce czyli wyrzucenia przez sprzątaczkę po roku. Zamiast tego zostanie szybko skonsumowana przez ciebie albo jakiegoś podłego firmowego skrytożercę. Po tym nieco przydługim wstępie przedstawiamy potrawę czyli "serek w kulkach w oliwie oraz z przyprawami".
Jak sama nazwa wskazuje do przyrządzenia serka potrzebna jest oliwa oraz przyprawy. Do tego potrzebny jest gęsty jogurt oraz cytryna co już jest może mniej oczywiste. Zaczynamy od wymieszania dwóch litrów gęstego jogurtu z 75 ml oliwy z oliwek, sokiem wyciśniętym z cytryny oraz szczyptą soli. W trakcie mieszania dosypujemy według uznania różnych ziół z których preferowany jest suszony tymianek. Kiedy wszystko jest już wymieszane bierzemy worek uszyty z gazy i pakujemy do niego to co wymieszaliśmy. Worek wieszamy następnie nad miską i zostawiamy go w spokoju czekając aż sobie pościeka. Czekamy tak jakieś dwa dni po czym zdejmujemy worek i wyciągamy jego zawartość z której formujemy kulki i wrzucamy do słoika. Kiedy słoik jest już napełniony kulkami zalewamy je oliwą z oliwek, wrzucamy dla dekoracji jakąś gałązkę zielska albo ostrą papryczkę i zakręcamy. Żarcie gotowe. Jeśli ktoś się zapyta co to jest to mówimy, że labna czyli bliskowschodni miękki serek i dwuznacznie sugerujemy, że użyliśmy do jego produkcji mleka z własnoręcznie wydojonej kozy. |
|
Kura czy jajko
Niektórzy zastanawiają się co było pierwsze: jajko czy kura. My postanowiliśmy zająć się pewnym wariantem tego pytania tj. co lepiej przyrządzić: jajko czy kurę i zdecydowanie odpowiadamy jajko.
Dlaczego? Kura jest skomplikowana do przyrządzenia. Kurę trzeba złapać, ukatrupić, oskubać, wypatroszyć, poćwiartować i tak dalej. Jednym słowem jeśli zaczniemy ganiać za kurą rano to jest szansa, że zaczniemy gotować ją wieczorem. W międzyczasie cały dzień siedzimy głodni (chyba, ze w desperacji pożujemy surową kurzą łapę), kichamy od unoszącego się wszędzie pierza, inni domownicy patrzą na nas jak na mordercę, który bezwzględnie zakończył życie Kokosi,sami mamy wyrzuty sumienia, że zakończyliśmy bezwzględnie życie Kokosi.
Z jajkiem jest dużo łatwiej. W przypadku jajka nie dopuszczamy się żadnego morderstwa,co najwyżej kradzieży, za którą możemy dostać od właścicielki dziobem po ręce. Jajko nie wymaga skubania pierza, ani innej obróbki wstępnej, gotuje się 10 minut i można zrobić z niego wiele wspaniałych rzeczy. Jeden przepis na takie wspaniałe rzeczy podajemy poniżej.
Jajka marmurkowe czyli normalne jajko na twardo, ale jakby ładniejsze.
Jajka ugotować na twardo, następnie wyłowić,wsadzić pod zimną wodę i postukać łyżeczką,żeby skorupka popękała (ale nie odpadła).
Teraz do wody w której gotowaliśmy jajka dodajemy herbatę (albo łuski cebuli, wywar z buraka lub inny nieszkodliwy naturalny barwnik spożywczy) i wkładamy z powrotem jajka na 30 minut. Potem wyciągamy, obieramy ze skorupek i eksponujemy na widocznym miejscu stołu przybrane czymkolwiek zielonym.
Dlaczego? Kura jest skomplikowana do przyrządzenia. Kurę trzeba złapać, ukatrupić, oskubać, wypatroszyć, poćwiartować i tak dalej. Jednym słowem jeśli zaczniemy ganiać za kurą rano to jest szansa, że zaczniemy gotować ją wieczorem. W międzyczasie cały dzień siedzimy głodni (chyba, ze w desperacji pożujemy surową kurzą łapę), kichamy od unoszącego się wszędzie pierza, inni domownicy patrzą na nas jak na mordercę, który bezwzględnie zakończył życie Kokosi,sami mamy wyrzuty sumienia, że zakończyliśmy bezwzględnie życie Kokosi.
Z jajkiem jest dużo łatwiej. W przypadku jajka nie dopuszczamy się żadnego morderstwa,co najwyżej kradzieży, za którą możemy dostać od właścicielki dziobem po ręce. Jajko nie wymaga skubania pierza, ani innej obróbki wstępnej, gotuje się 10 minut i można zrobić z niego wiele wspaniałych rzeczy. Jeden przepis na takie wspaniałe rzeczy podajemy poniżej.
Jajka marmurkowe czyli normalne jajko na twardo, ale jakby ładniejsze.
Jajka ugotować na twardo, następnie wyłowić,wsadzić pod zimną wodę i postukać łyżeczką,żeby skorupka popękała (ale nie odpadła).
Teraz do wody w której gotowaliśmy jajka dodajemy herbatę (albo łuski cebuli, wywar z buraka lub inny nieszkodliwy naturalny barwnik spożywczy) i wkładamy z powrotem jajka na 30 minut. Potem wyciągamy, obieramy ze skorupek i eksponujemy na widocznym miejscu stołu przybrane czymkolwiek zielonym.
| WIĘCEJ O KAPITULE WIELKIEGO KALESONA I INNYCH PROJEKTACH |
